맛좋게 쉬는 김치의 비밀은?..(비법이 아니라 질문글;;)

• 주근깨

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• 09-21
• 2,509 회
• 6 건

1. • 빠삐용

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   쉬다/시다는 다른 겁니다. 쉰김치는 못 먹어요.;
   (혼용해서 쓰고 계시기에...)

   쉬다/시다는 다른 겁니다. 쉰김치는 못 먹어요.;<br />(혼용해서 쓰고 계시기에...)
2. • 주근깨

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   빠삐용/그렇네요.;;;;
   션한랭면냠냠//아..금방 담근김치는...그럼 실온에다가 한동안 보관해야 하는건가요?;; 김치냉장고에 쑤셔넣었을텐데..미친김치 표현 좋네요~! 근데 저희집 신김치는 지금 너무 맛이 없어서...미친김치라는 귀여운 호칭도 해주기 싫어요.

   빠삐용/그렇네요.;;;;<br />션한랭면냠냠//아..금방 담근김치는...그럼 실온에다가 한동안 보관해야 하는건가요?;; 김치냉장고에 쑤셔넣었을텐데..미친김치 표현 좋네요~! 근데 저희집 신김치는 지금 너무 맛이 없어서...미친김치라는 귀여운 호칭도 해주기 싫어요.
3. • 좌담

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   김치냉장고 보관도 숙성옵션이 있어요.
   그리고 김치냉장고 성능과 김치담는 통도 완전밀폐형이냐에 따라 다르고요.

   김치냉장고 보관도 숙성옵션이 있어요.<br />그리고 김치냉장고 성능과 김치담는 통도 완전밀폐형이냐에 따라 다르고요.
4. • 가끔영화

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   그래서 김치 잘 담그기가 극히 어려워요 최고 만들기 힘든 음식이라고 생각해요.

   그래서 김치 잘 담그기가 극히 어려워요 최고 만들기 힘든 음식이라고 생각해요.
5. • morad

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   김치 잘담그는 비결같은건 국책사업으로 매뉴얼화할 필요도 있어보입니다
   정말 변수가 많더라구요. 일단 배추상태에 따라서도 천차만별

   김치 잘담그는 비결같은건 국책사업으로 매뉴얼화할 필요도 있어보입니다<br />정말 변수가 많더라구요. 일단 배추상태에 따라서도 천차만별
6. • wadi

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     10-09-21

   초기숙성이 관건이고 배추나 소금 그리고 젓갈도 큰 영향을 끼칩니다 특히 염장단계에서 중국산 소금을 사용하거나 중국산 소금이 들어간 젓갈을 사용하면 숙성후 욕을 부르는 김치가 탄생되죠 ⓑ

   초기숙성이 관건이고 배추나 소금 그리고 젓갈도 큰 영향을 끼칩니다 특히 염장단계에서 중국산 소금을 사용하거나 중국산 소금이 들어간 젓갈을 사용하면 숙성후 욕을 부르는 김치가 탄생되죠 ⓑ

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