[바낭] 천연 조미료
1. 슈퍼에 갔다가 그동안 '도대체 저건 무슨 맛일까'라는 생각으로 <다시다 산들애>를 사왔습니다.
'100% 원물 맛내기'라서, 천연재료 외에는 절대 들어가지 않았다더군요.
심지어는 산분해간장, 설탕도 쓰지 않았다는데..
2. 먹어보니 맛은 기존 쇠고기 다시다와 거의 비슷했어요. 다만 MSG가 빠져서 그런지 MSG 특유의 느끼한? 맛은 없어진 듯 합니다.
3. MSG 없이도 맛내기가 이 수준으로 가능했다면, 그동안 회사들은 MSG 성분을 첨가했던 걸까요?
적어도 MSG 논란이 일기 시작한지 10년은 다 되어 가는데, 지금에서야 가능했던건 그간의 기술 발전때문일까요.
'천연조미료'라고는 하는데, 쓰면서도 모르고 있던 문제가 또 있는건 아닐런지. 또 걱정이네요.