찰기없이 보송보송하게 바스러지는 감자는 어디서 사야할까요?
패밀리레스토랑에서 스테이크를 시키면 곁들여져 나오는 감자 요리가 있지요. 통감자를 구워서 속살을 으깨어 치즈랑 섞은 듯한 요리말이에요.
신기하게도 그 감자는 흔히 집에서 쪄먹는 찐득한 감자가 아니라, 가루처럼 보송보송하고 부드럽게 바스러지더라고요. 그 감자를 먹을 때마다 어머니가 항상 하시던 말씀이
"우리나라 감자는 점성이 많아서 이런 보슬보슬한 질감이 안 나오더라."
개인적으로 찐득한 감자보다는 보슬보슬한 분질 감자를 더 좋아하는데, 이런 감자는 어디에서 살 수 있을까요?ㅠㅠ 역시 코스트코에 가봐야 할까요?