[잡담]생선 먹기, 굽기의 후유증은 꽤 크군요.

• poem II

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• 03-07
• 3,319 회
• 24 건

1. • 가끔영화

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     12-03-07

   네 생선 굽기 그거 보통 문제가 아닙니다 안먹고 말지 그래도 누가 좋아하는거면 가끔 해줘야죠 꼭 그렇게 안먹어도 맛있게 먹는 방법 있을걸요.
   옛날 사람들은 어떻게 그렇게 해먹고 살았나 몰라요 지금도 물론 마찬가지지만요.

   네 생선 굽기 그거 보통 문제가 아닙니다 안먹고 말지 그래도 누가 좋아하는거면 가끔 해줘야죠 꼭 그렇게 안먹어도 맛있게 먹는 방법 있을걸요.<br />옛날 사람들은 어떻게 그렇게 해먹고 살았나 몰라요 지금도 물론 마찬가지지만요.
2. • 사람

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     12-03-07

   그게 문제라니까요
   저도 생선 구운거 좋아하는데 ㅠㅠ 사먹습니다

   그게 문제라니까요<br />저도 생선 구운거 좋아하는데 ㅠㅠ 사먹습니다
3. • 잠수광

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-07

   고등어를 그렇게 통으로 구워도 되나요? 속까지 익기 어려웠을 것 같아요

   고등어를 그렇게 통으로 구워도 되나요? 속까지 익기 어려웠을 것 같아요
4. • 가라

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-07

   음.. 생선구이를 좋아하시는 여보님은 반으로 잘린 것을 사시던데요..

   음.. 생선구이를 좋아하시는 여보님은 반으로 잘린 것을 사시던데요..
5. • Azalea

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-07

   내가 생선만지다가, 내가 굽다가, 내가 치울예정에다가 -그 과정속에서 결과물은 먹기도 싫어집디다. 생선 항상 구워주던 엄마 사랑해~

   내가 생선만지다가, 내가 굽다가, 내가 치울예정에다가 -그 과정속에서 결과물은 먹기도 싫어집디다. 생선 항상 구워주던 엄마 사랑해~
6. • 이드

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-07

   오븐이나 훈제기 쓰면 조금은 편해요. 하지만 굴비나 갈치나 그렇게 굽고 고등어같이 두꺼운 생선은 그냥 졸여서 먹고는 해요

   오븐이나 훈제기 쓰면 조금은 편해요. 하지만 굴비나 갈치나 그렇게 굽고 고등어같이 두꺼운 생선은 그냥 졸여서 먹고는 해요
7. • jim

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     12-03-07

   살짝 달군 팬에 기름 두르고 굽기 좋게 토막낸 고등어를 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에 은근히 오래 구우면 생각보다 연기도 덜 나고 맛있습니다.

   살짝 달군 팬에 기름 두르고 굽기 좋게 토막낸 고등어를 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에 은근히 오래 구우면 생각보다 연기도 덜 나고 맛있습니다.
8. • 가끔영화

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     12-03-07

   먹고 치우기도 또 그만큼 힘들어요.

   먹고 치우기도 또 그만큼 힘들어요.
9. • 익익명

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-07

   요즘엔 가스렌지에 생선용 미니오븐 달려서 나오더라구요

   요즘엔 가스렌지에 생선용 미니오븐 달려서 나오더라구요
10. • 27hrs

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-07

    전 그냥 오븐에 다 던져넣어요. 생선이든 삼겹살이든 ㅋㅋ
    오븐이 신기한 게 이거 넣었다 저거 넣었다 하는데 다른 음식에 그 전에 조리했던 음식 냄새가 배고 그러진 않네요.

    전 그냥 오븐에 다 던져넣어요. 생선이든 삼겹살이든 ㅋㅋ <br />오븐이 신기한 게 이거 넣었다 저거 넣었다 하는데 다른 음식에 그 전에 조리했던 음식 냄새가 배고 그러진 않네요.
11. • poem II

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-07

    역시 생선의 아름다운 통째 모습을 그리며 통으로 구운 것은 너무 야심찬 기획이었어요.
    오븐...혹하네요. 미니오븐을 사야할까봐요;;

    역시 생선의 아름다운 통째 모습을 그리며 통으로 구운 것은 너무 야심찬 기획이었어요.<br />오븐...혹하네요. 미니오븐을 사야할까봐요;;
12. • 푸른나무

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    생선 좋아하는데 한번 구우면 후라이팬 닦기가..ㅠㅠ 뚜껑 덮고 굽고 나서 환기시키면서 향초 켜요, 저는.

    생선 좋아하는데 한번 구우면 후라이팬 닦기가..ㅠㅠ 뚜껑 덮고 굽고 나서 환기시키면서 향초 켜요, 저는.
13. • 물고기결정

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      12-03-08

    오븐 구입 이후로 가장 만족한게 생선구워보고였어요.

    오븐 구입 이후로 가장 만족한게 생선구워보고였어요.
14. • 코기토

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    저는 생선 굽기 전에 식초를 약간 발라줍니다. 그러면 비린내와 껍질이 늘어붙는 것을 방지 해주구요. 식초 다음에 밀가루를 소량 묻힙니다. 튀기는게 아니니까 소량으로 쓱쓱 문질러주세요. 그리고 소금을 적당히 뿌려주세요.
    이렇게 매번 먹고있습니다. 연기도 별로 안나요~~~

    저는 생선 굽기 전에 식초를 약간 발라줍니다. 그러면 비린내와 껍질이 늘어붙는 것을 방지 해주구요. 식초 다음에 밀가루를 소량 묻힙니다. 튀기는게 아니니까 소량으로 쓱쓱 문질러주세요. 그리고 소금을 적당히 뿌려주세요.<br />이렇게 매번 먹고있습니다. 연기도 별로 안나요~~~
15. • 렌즈맨

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    생선은 여러번 뒤집는 게 아니고 한두번만 뒤집습니다. 큰 생선은 살만 발라줍니다. (귀찮으면 생선가게에서 살 때 말씀드리면 다 손질해 줍니다.) 생선살 표면에 물기를 없애고 소금 후추를 적당히 뿌립니다. 달궈진 팬에 기름을 바른 뒤 생선살을 올리고 약불로 가만히 놔둡니다. (덜 익었을 때 건드리면 부스러집니다.) 옆면을 보면 밑에서부터 익어서 하얗게 서서히 올라오는 것이 보일 것입니다. 2/3정도 익었을 때 뒤집습니다. 다른 쪽도 마찬가지로 익히고 다 익으면 다시 뒤집어 한 번 정도 더 익혀줍니다. 보통 접시에 담을 때 위로 향하게 할 면을 먼저 익히는 것이 모양이 좋습니다. 생선 만진 뒤에 손에서 나는 비린내는 레몬이나 레몬향이 있는 세정제로 씻으면 조금 가십니다.

    생선은 여러번 뒤집는 게 아니고 한두번만 뒤집습니다. 큰 생선은 살만 발라줍니다. (귀찮으면 생선가게에서 살 때 말씀드리면 다 손질해 줍니다.) 생선살 표면에 물기를 없애고 소금 후추를 적당히 뿌립니다. 달궈진 팬에 기름을 바른 뒤 생선살을 올리고 약불로 가만히 놔둡니다. (덜 익었을 때 건드리면 부스러집니다.) 옆면을 보면 밑에서부터 익어서 하얗게 서서히 올라오는 것이 보일 것입니다. 2/3정도 익었을 때 뒤집습니다. 다른 쪽도 마찬가지로 익히고 다 익으면 다시 뒤집어 한 번 정도 더 익혀줍니다. 보통 접시에 담을 때 위로 향하게 할 면을 먼저 익히는 것이 모양이 좋습니다. 생선 만진 뒤에 손에서 나는 비린내는 레몬이나 레몬향이 있는 세정제로 씻으면 조금 가십니다.
16. • loving_rabbit

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    뉴욕에선 신선한 생선을 구하기도 어렵고 연기 좀 내면 당장 화재 경보기가 울려서;;;
    전엔 냉동 연어를 치킨스탁이랑 양념 넣고 졸여먹는 식으로 요리한 적이 있어요. 졸임 하시면 번거로움은 좀 줄어들 것 같아요.

    뉴욕에선 신선한 생선을 구하기도 어렵고 연기 좀 내면 당장 화재 경보기가 울려서;;;<br />전엔 냉동 연어를 치킨스탁이랑 양념 넣고 졸여먹는 식으로 요리한 적이 있어요. 졸임 하시면 번거로움은 좀 줄어들 것 같아요.
1. • 가라

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     12-03-08

   엇.. 뉴욕 나름 항구도시인데 신선한 생선 구하기가 어렵다니 의외네요

   엇.. 뉴욕 나름 항구도시인데 신선한 생선 구하기가 어렵다니 의외네요
17. • shangnan

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    오옷 홈쇼핑에서 한창 유행했던 해피콜하나 큰맘먹고 장만했는데 진짜 냄새도 하나도 안나고 노릇노릇하게 잘 구워지더군요 저는 그걸로 고구마도 구워보고 케익도 구워보고 삼겹살도 구워봤는데 다 대성공! 이었답니다 ㅎㅎ

    오옷 홈쇼핑에서 한창 유행했던 해피콜하나 큰맘먹고 장만했는데 진짜 냄새도 하나도 안나고 노릇노릇하게 잘 구워지더군요 저는 그걸로 고구마도 구워보고 케익도 구워보고 삼겹살도 구워봤는데 다 대성공! 이었답니다 ㅎㅎ
18. • 여름숲

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    윗분들 의견에... 우리집 팁 추가
    생선굽기용 양면프라이팬을 이용하세요.. 생선을 뒤집을 필요없이 팬을 훌렁 뒤집어주면 되요.
    붕어빵틀이라고 생각하심 될듯.. 완전 좋아요..
    가격은 도소매 겸하는 큰 그릇가게에서 이만원대였던듯

    윗분들 의견에... 우리집 팁 추가<br />생선굽기용 양면프라이팬을 이용하세요.. 생선을 뒤집을 필요없이 팬을 훌렁 뒤집어주면 되요.<br />붕어빵틀이라고 생각하심 될듯.. 완전 좋아요..<br />가격은 도소매 겸하는 큰 그릇가게에서 이만원대였던듯
19. • loving_rabbit

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    가라/ 그러게 말입니다. 해산물 너무 비싸요우. 그에 비해 육류는 꽤 싼 편이고요.

    가라/ 그러게 말입니다. 해산물 너무 비싸요우. 그에 비해 육류는 꽤 싼 편이고요.
20. • 으하하하

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    생선 좋아하는데 온 집안에 비린내가 나서 ㅠㅠ 안해먹게 돼요.
    특별히 요리에 구애되는 점이 없으시다면 요즘 많이 나온 전자렌지용 후라이팬같은 게 좋던데요. 저도 그릴에 굽다가 불낸 적 있고 불쓰면 계속 신경써야 되는게 부담스러워서 뚜껑덮고 렌지에 돌리기만 하면 되니까 편하더라구요.

    생선 좋아하는데 온 집안에 비린내가 나서 ㅠㅠ 안해먹게 돼요.<br />특별히 요리에 구애되는 점이 없으시다면 요즘 많이 나온 전자렌지용 후라이팬같은 게 좋던데요. 저도 그릴에 굽다가 불낸 적 있고 불쓰면 계속 신경써야 되는게 부담스러워서 뚜껑덮고 렌지에 돌리기만 하면 되니까 편하더라구요.
21. • 모나카

      쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    전 종이호일이나 키친타월을 덮어서 굽는데, 그러면 기름이 튀는 걸 방지하고 냄새도 덜 나요.
    그래도 먹고 환풍기 안 돌리면 점심시간에 와서 먹고 갔는데도 퇴근하면 배어있는 생선냄새가... ㅠ.ㅠ
    그리고 전 도무지 손질이 귀찮아서 그냥 판매하는 고등어 필렛 구매해서 구워먹어요. 그럼 나중에 따로 버릴 음식물쓰레기가 없어서 좋더라구요!

    전 종이호일이나 키친타월을 덮어서 굽는데, 그러면 기름이 튀는 걸 방지하고 냄새도 덜 나요.<br />그래도 먹고 환풍기 안 돌리면 점심시간에 와서 먹고 갔는데도 퇴근하면 배어있는 생선냄새가... ㅠ.ㅠ<br />그리고 전 도무지 손질이 귀찮아서 그냥 판매하는 고등어 필렛 구매해서 구워먹어요. 그럼 나중에 따로 버릴 음식물쓰레기가 없어서 좋더라구요!
22. • 허만

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    생선 비린내 밴 손에는 칼을 쥐고 있으면 냄새가 좀 빠집니다~
    꼭 칼일 필요는 없고 스테인리스 스틸(스댕)으로 된 것에 물을 틀어놓고 스댕에 손을 비비면 됩니다. 스댕의 원리가 워낙 그런 거라서요.

    생선 비린내 밴 손에는 칼을 쥐고 있으면 냄새가 좀 빠집니다~<br />꼭 칼일 필요는 없고 스테인리스 스틸(스댕)으로 된 것에 물을 틀어놓고 스댕에 손을 비비면 됩니다. 스댕의 원리가 워낙 그런 거라서요.
23. • 키드

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      12-03-08

    유익한 글이네요. 저도 배우자 눈치 보여서 생선 먹기 힘듭니다. 냄새가 민감한 사람이라.
    살이 발라져 있는 냉동고등어를 사다가 먹고 있어요. 뚜껑 열고 구워야 하나 했는데 닫아도 되는군요.

    유익한 글이네요. 저도 배우자 눈치 보여서 생선 먹기 힘듭니다. 냄새가 민감한 사람이라.<br />살이 발라져 있는 냉동고등어를 사다가 먹고 있어요. 뚜껑 열고 구워야 하나 했는데 닫아도 되는군요.

게시판 2012

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