요리나 음식에 대한 책이 없을까요?

  • 12-28
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요리에 관심을 가져야할 일이 생겼는데, 쓸데 없는게 궁금해졌어요. 요리 자체에 대해서 이것 저것 알고 싶어졌습니다.

대충 훑어보니 메뉴의 사회학이라는 책이 있네요. 근데 별로인 것 같아요. 아닌가요?!!


책을 추천해주세요. 듀게는 영험해요. 적어도 책추천에 관해서는 고객만족도가 삼성 뺨칩니다. 호호호

      무라카미 류가 쓴 달콤한 악마가 내안으로 들어왔다는 읽어보셨나요?
      요리책이란 것 워낙 다양해서,
      기본원리, 레시피(나라별/종류별 등등), 문화, 미식경험담 등등.. 여러가지 분야로 나눠서 선택을 하셔야하지 않을까 싶은데요..
      요네하라 마리가 쓴 <미식견문록 : 유쾌한 지식여행자의 세계음식기행> 이 책 재밌게 읽었었어요.
      '악마의 정원에서' 추천합니다. 사실 읽은지 좀 되어서 기억은 가물가물한데, 재미있게 읽었던걸로 기억해요.
      맛의 달인요!
      역시 좋아요. *-_-*
      다들 감사합니다. 맛있게 읽을께요
      해롤드 맥기가 쓴 '음식과 요리'란 책이 있어요. 근데 비싸고 무거워요.
      사이언스북스에서 나온 요리본능 이요
      해롤드 맥기의 음식과 요리 저도 추천. 그런데 식재료에 대해서는 완벽하지만 실제 요리법은 나오지 않아요.
      Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking 추천합니다. 구매하시면 저 좀 빌려주세요
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