밤에 먹으면 더 맛있는 음식들
밤에 먹으면 더 살찌는 맛있는 음식들이에요. 레시피 뒷 부분은 모두 생략 *^^
스위스 치즈 퐁듀
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 10분 | ?Kcal |
1 치즈는 곱게 갈아서 감자 전분을 섞는다.
2 바닥이 두꺼운 냄비를 달구고 길게 반을 가른 마늘로 냄비를 문질러서 ..
3 냄비에 화이트 와인을 붓고 끓기 시작하면 ①의 치즈와 감자 전분을 조..
4 치즈가 거의 다 녹으면 소금과 후춧가루를 약간 넣어 간하고 마지막에 ..
유자 닭봉구이
아주 쉬움 (하) | 1인분 | 1시간이상 | ?Kcal |
1 닭봉에 청주를 뿌리고 김이 오른 찜통에 넣어 찐다.
2 대파는 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 건져서 물기를 뺀다.
3 닭봉이 익으면 찜통에서 꺼내어 분량의 양념 재료를 넣고 버무려 1시간 ..
4 프라이팬을 달궈 ③의 닭봉을 넣고(양념까지 전부) 노릇하게 조린다.
스트로베리 무스
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | 85Kcal |
1 볼에 딸기 퓌레, 레몬즙, 설탕을 넣고 거품기로 섞으며 설탕을 녹인다.
2 다른 볼에 불린 젤라틴을 담고 따뜻한 물에 중탕하여 젤라틴이 녹아 40..
3 ①의 딸기 퓌레를 1/3정도만 덜어 ②의 젤라틴에 섞은 다음 이것을 다시..
4 생크림을 볼에 담아 볼을 얼음물에 담그고 핸드믹서로 저어 거품을 내며..
크림 치킨 스튜
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 60분 | 85Kcal |
1 닭가슴살은 사방 2cm 크기로 썰고 소금·후춧가루를 뿌린다. 양파와 마늘은 ..
2 당근과 양송이버섯은 닭가슴살과 같은 크기의 주사위 모양으로 썬다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 색이 나지 않도록 닭가슴살을 볶는다.
4 닭가슴살은 따로 접시에 담아두고 사용한 팬에 슬라이스한 마늘과 양파..
올망졸망 꼬치
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 60분 | 85Kcal |
1 새송이버섯은 3cm 길이로 반을 갈라 등 쪽에 칼집을 넣고 들기름, 참기름을 ..
2 고기는 새송이버섯과 같은 길이로 썰어 마늘, 생강즙, 청주를 넣어 재웠..
3 대하는 3cm 길이로 잘라 육수, 소금, 후춧가루, 청주를 넣고 살짝 볶다..
4 브로콜리는 데쳐서 식용유와 버터를 두른 프라이팬에 살짝 볶다가 소금,..
찹쌀 누룽지와 굴 소스
조금 어려움 (상) | 1인분 | 60분 | 221Kcal |
1 오징어 몸통은 껍질을 벗겨 가로, 세로로 잔 칼집을 낸 후 가로 1cm, 세로 5..
2 새우살은 이쑤시개로 등쪽의 내장을 제거하고, 불린 해삼은 5cm 길이로 ..
3 청경채는 3cm 길이로 어슷썰고, 당근은 얇게 어슷썬 후 채썬다.
4 양파는 채썰고, 피망은 씨를 빼고 삼각형 모양으로 썬다.
마들렌
아주 쉬움 (하) | 1인분 | 1시간이상 | 1805Kcal |
1 달걀을 볼에 넣어 푼 후 설탕, 벌꿀, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣어 잘 섞는다.
2 ⓛ에 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣어 덩어리지지 않게 섞는다(만약..
3 ②에 중탕으로 녹인 버터를 넣고 섞은 후 냉장고에 1시간 정도 둔다.
4 틀에 쇼트닝을 바르고 틀의 약 8부 정도 채운 후 약 190~ 200℃로 예열..
멜론 쇼트 케이크
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | 221Kcal |
1 달걀을 볼에 담고 거품기로 푼 후 설탕을 넣어 잘 섞는다.
2 물을 끓인 후 불을 끄고 ⓛ을 넣어 40℃ 정도로 중탕한 후 거품을 올린..
3 체 친 밀가루를 ②에 넣고 덩어리지지 않게 재빨리 섞는다.
4 미지근할 정도로 중탕한 우유와 버터에 소량의 반죽을 넣고 섞은 후 ...
닭찜
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 60분 | 1805Kcal |
1 닭은 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한다.
2 감자는 껍질을 벗기고 4등분 하여 모서리를 동글게 다듬는다.
3 마른 표고버섯은 미지근한 물에 담가 불린 후 밑동을 떼어내고 큰 것은 ..
4 수삼과 풋고추는 어슷하게 썰고, 대추는 깨끗이 씻는다. 생강은 껍질을 ..
치킨 테리야키
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | 1805Kcal |
1 닭다리는 가운데 칼집을 낸 후 반으로 갈라(사진 1) 뼈를 잡고 살만 발라낸..
2 포크나 꼬챙이를 이용해 발라낸 닭고기의 껍질 부분에 구멍을 낸다(사진..
3 설탕, 맛술, 간장을 이용해 소스를 만든다(사진 4). 먼저 팬에 설탕을 ..
4 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 뜨거워지면 프라이팬 바닥에 닭..
커피 무스 케이크
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | 221Kcal |
A 시트 만들기
1 볼에 달걀을 풀고 설탕을 넣어 섞는다. 약한 불에 올려 거품기로 저어가..
2 불에서 내려 핸드믹서를 이용해 거품을 낸다. 주걱으로 들어올렸을 때 ..
3 버터는 중탕으로 녹이고 박력분과 인스턴트 커피는 체에 내린다. ....
초콜릿 수플레
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 60분 | ?Kcal |
1 달걀은 만들기 1~2시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓는다.
2 수플레 용기에 버터를 골고루 바른 후 냉장고에 넣는다. 굳으면 다시 한..
3 달걀흰자는 핸드믹서를 이용해 90% 정도(거품기에 묻혀봤을 때 약간 흘..
4 달걀노른자에 코냑을 넣고 거품기를 이용해 잘 섞은 후 중탕으로 녹인 .. ..
모카 가나슈를 넣은 초콜릿
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | ?Kcal |
1 초콜릿 몰드에 템퍼링한 초콜릿(템퍼링하는 방법은 아래 참조)을 부은 다음(..
2 다시 뒤집어서 망치로 두드려 가며 속에 들어 있는 초콜릿이 나오게 한..
3 주변에 묻은 초콜릿을 스패듈러로 정리하고(사진 5), 양쪽에 메탈 바(me..
4 초콜릿 속에 들어가는 모카 가나슈를 만든다. 분량의 생크림, 물엿을 섞고...
탕수육
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 60분 | ?Kcal |
1 돼지고기는 돈가스용 등심으로 준비하여 사방 1cm, 길이 5cm로 자른다(사진 ..
2 당근, 오이는 폭 2cm의 사선으로 잘라 얄팍하게 썰고 양파도 큼직하게 ..
3 분량의 고기 반죽 재료를 혼합한다. 달걀물은 가장 마지막에 넣을 것(사..
4 손질한 돼지고기를 반죽에 넣어 옷을 ...
북경식 닭찜
조금 어려움 (상) | 1인분 | 1시간이상 | 1744Kcal |
Step 1. 북경식 닭찜 만드는 법
1. 닭을 깨끗이 손질한 후 반으로 자른다.
2. 자장으로 닭을 버무린다.
3. 180℃ 정도의 기름에 닭을 튀겨 낸다. ...
까르보라면
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 20분 | ?Kcal |
1. 베이컨,햄,양파등 집에 있는 것들을 대충꺼내서 잘게 썷은다음 버터에 소..
2. 생크림150리터,우유200리터쯤을 넣고 팔팔끊이다가 다시 소금 후추로 ..
라면칼국수
이정도 쯤이야(중) | 1인분 | 30분 | 500Kcal |
1. 참기름 약간에 황태채를 볶다가 기름이 잦아들면 물을 붓고 다시마 한조각..
2. 물이 끓으면 칼국수라면과 떡, 배추, 새우, 라면스프를 넣는다.
3. 면이 완전히 익으면 파를 넣어 그릇에 담는다. 이 때 불을 빨리 꺼야 ..
베이컨김치롤말이와 김치볶음밥
이정도 쯤이야(중) | 3인분 | 1시간 | ?Kcal |
1. 먼저 김치를 송송 썰어 올리브 오일에 잘 볶아 준다. 볶음밥 용만 남기..
2. (1)이 고소하게 볶아ㅣ기 시작할 때쯤 한공기 분량의 밥을 넣고 다시 ..
3. 후라이팬에 달걀을 후라이로 부쳐서 준비한다.
4. 접시에 볶은(2)를 예쁘게 담고 달걈후라이를 깨끗하게 올려...
오븐없이 만든 블루베리 크림치즈 무스케익
조금 어려움 (상) | 4인분 | 1시간 | 1200Kcal |
1 보통 빵에 발라먹는 크림치즈를 사용해도 좋지만 제과 재료코너에 가면 케이..
2 크림치즈를 거품기로 부드럽게 될때까지 저어주고 설탕과 레몬주스, 바..
3 빵집에서 미리 구워놓은 스폰지케이크 판을 구할 수 있으며 설탕시럽을 ..
4 시럽을 발라준 케이크판을 깔고 케이크틀을 한바퀴 둘러준다. 케이크틀..
오븐없이 만드는 커스터드 푸딩
이정도 쯤이야(중) | 4인분 | 30분 | 1000Kcal |
1 찬물을 가스렌지 옆에 따로 두고 냄비에 설탕과 물을 2:1로 넣고 약한불에서..
2 설탕시럽을, 냄비가 적당히 식었을때 떼어 내어 작게 조각을 낸다. 계란..
3 냄비에 우유 500ml, 설탕 두큰술, 바닐라 에센스 한큰술을 넣고 약한불..
4 머그컵이나 작은 밥공기에 미리 만들어 놓은 설탕시럽을 깔고 그 위에 ..
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