바 같은 곳의 월 수익은 얼마나 되나요?

• 정이

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• 12-12
• 3,085 회
• 10 건

1. • 헬마스터

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     11-12-12

   자영업은 정말 case by case 아닐까요. 바라고 해도 맥주, 칵테일, 양주가 팔리는 비중도 다 다르고요.

   자영업은 정말 case by case 아닐까요. 바라고 해도 맥주, 칵테일, 양주가 팔리는 비중도 다 다르고요.
2. • modify

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-12-12

   창업 하고 싶으시면 해당 업종에서 적어도 몇달은 일해봐야 감이 올텐데요.
   뭐 어디서 물어 물어 창업하는 사람들도 많겠지만, 아무래도 살아남는 사람들은 동종 업계에서 직접 일을 해온 사람들이더군요.
   그리고 월 수익을 제대로 계산하려면 보증금, 설비비, 월세, 인건비, 품목, 원가비, 상권, 영업시간등을 자세히 산정해야 하는데
   그런 것들을 두루뭉실하게 대충 대충 어느 정도 남는가? 식으로 간단하게 생각하신다면 좀 곤란할 듯요.
   장사가 될까 안될까 궁금하시다면, 위에 언급한 사항들을 먼저 고려해 보셔야 할듯하네요.

   창업 하고 싶으시면 해당 업종에서 적어도 몇달은 일해봐야 감이 올텐데요.<br />뭐 어디서 물어 물어 창업하는 사람들도 많겠지만, 아무래도 살아남는 사람들은 동종 업계에서 직접 일을 해온 사람들이더군요.<br />그리고 월 수익을 제대로 계산하려면 보증금, 설비비, 월세, 인건비, 품목, 원가비, 상권, 영업시간등을 자세히 산정해야 하는데<br />그런 것들을 두루뭉실하게 대충 대충 어느 정도 남는가? 식으로 간단하게 생각하신다면 좀 곤란할 듯요.<br />장사가 될까 안될까 궁금하시다면, 위에 언급한 사항들을 먼저 고려해 보셔야 할듯하네요.
3. • liece

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     11-12-12

   잘나가는 바에서 알바를 좀 해보면 감이 오지 않을까요... 이런 건 친한 아는 사람이 없는 한 정보검색만으로 쉽게 얻을 수 있는 건 아닌 거 같아요

   잘나가는 바에서 알바를 좀 해보면 감이 오지 않을까요... 이런 건 친한 아는 사람이 없는 한 정보검색만으로 쉽게 얻을 수 있는 건 아닌 거 같아요
4. • 쿠란다멍뭉이

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     11-12-12

   이쪽은 진짜 하기 나름이에요. 편의점이나 PC방처럼 짐작을 할 수 있는게 아니라서..

   이쪽은 진짜 하기 나름이에요. 편의점이나 PC방처럼 짐작을 할 수 있는게 아니라서..
5. • eltee

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     11-12-12

   본인이 직접 장사하면서 재고 꼼꼼히 챙기실 자신없으면 비추입니다. 허술하게 관리하거나 위탁관리를 시키면 고양이한테 생선을 맡기는 격이라, 직원들이 몰래몰래 비싼 술 다 쳐먹는다고 하더군요. 관련 정보는 liece님 말씀대로 알바하는 게 답일 것같고요...

   본인이 직접 장사하면서 재고 꼼꼼히 챙기실 자신없으면 비추입니다. 허술하게 관리하거나 위탁관리를 시키면 고양이한테 생선을 맡기는 격이라, 직원들이 몰래몰래 비싼 술 다 쳐먹는다고 하더군요. 관련 정보는 liece님 말씀대로 알바하는 게 답일 것같고요...
6. • modify

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     11-12-12

   eltee/ '직원들이 몰래몰래 비싼 술 다 쳐먹는다'는 헛소리는 어디서 들으셨는지;; 월급받고 일하는 직원들이 사장 없으면 가축으로 변신이라도 한답니까 -_-

   eltee/ '직원들이 몰래몰래 비싼 술 다 쳐먹는다'는 헛소리는 어디서 들으셨는지;; 월급받고 일하는 직원들이 사장 없으면 가축으로 변신이라도 한답니까 -_-
7. • ANF 1892

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     11-12-12

   modify/ '다 처먹는다' 라는 식의 표현은 좋지 않지만, 직접 장사하면서 재고 꼼꼼히 챙기는 건 굉장히 중요하죠. 직원들이 사장 없으면 훔치는 거야 동서고금을 막론하고 어느정도는 존재해 왔잖아요.

   modify/ '다 처먹는다' 라는 식의 표현은 좋지 않지만, 직접 장사하면서 재고 꼼꼼히 챙기는 건 굉장히 중요하죠. 직원들이 사장 없으면 훔치는 거야 동서고금을 막론하고 어느정도는 존재해 왔잖아요.
8. • modify

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     11-12-12

   ANF 1892/ 당연히 오너가 직접 칼잡고 주방에 버티고 있는게 가장 좋습니다. 그런데 오너가 아니라도 관리자가 어차피 있다면, 직원들이 함부로 식자재에 손 못댑니다. 당연히 위에 "몰래 비싼 술 다 쳐먹는" 따위의 간큰 행동도 못하고요. 사장 없으면 훔치는게 당연하듯 생각하는건 재고관리 시스템이 정착되기 전의 일이죠. 물론 개념없는 직원들이 식재 빼돌리거나 몰래 먹는 행위야 고금을 통해 늘 있어왔었지만, 일반적으로 일반 요식업계에서 일하는 직원들의 마인드가 그렇다고 보면 곤란하죠. 업장의 물건을 제 물건 하듯 손버릇 나쁜 직원은 당연히 동료들에게 배척당하고 내쳐지게 되있습니다.

   ANF 1892/ 당연히 오너가 직접 칼잡고 주방에 버티고 있는게 가장 좋습니다. 그런데 오너가 아니라도 관리자가 어차피 있다면, 직원들이 함부로 식자재에 손 못댑니다. 당연히 위에 "몰래 비싼 술 다 쳐먹는" 따위의 간큰 행동도 못하고요. 사장 없으면 훔치는게 당연하듯 생각하는건 재고관리 시스템이 정착되기 전의 일이죠. 물론 개념없는 직원들이 식재 빼돌리거나 몰래 먹는 행위야 고금을 통해 늘 있어왔었지만, 일반적으로 일반 요식업계에서 일하는 직원들의 마인드가 그렇다고 보면 곤란하죠. 업장의 물건을 제 물건 하듯 손버릇 나쁜 직원은 당연히 동료들에게 배척당하고 내쳐지게 되있습니다.
9. • mad hatter

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     11-12-12

   바라고 해도 관리자가 바텐들이랑 정산하고 재고 맞추는 작업을 하기 때문에 재고가 비면 난리납니다. 1/N 로 채워야 하는 곳도 있을 걸요?

   바라고 해도 관리자가 바텐들이랑 정산하고 재고 맞추는 작업을 하기 때문에 재고가 비면 난리납니다. 1/N 로 채워야 하는 곳도 있을 걸요?
10. • soboo

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      11-12-12

    다 필요 없구요. 그저 바텐더(혹은 마담)의 외모와 화술에게 달려있지요.... 술값만으로만 보자면 주류를 취급하는 업종에서는 상당히 많이 남는 축입니다. 바텐더팁을 별도로 받는 방식이 고정비용 부담을 줄인다던지 하는 기초적인 것에서부터 여러가지 영업노하우가 필요하니 꼭 실전경험 필수입니다.

    다 필요 없구요. 그저 바텐더(혹은 마담)의 외모와 화술에게 달려있지요.... 술값만으로만 보자면 주류를 취급하는 업종에서는 상당히 많이 남는 축입니다. 바텐더팁을 별도로 받는 방식이 고정비용 부담을 줄인다던지 하는 기초적인 것에서부터 여러가지 영업노하우가 필요하니 꼭 실전경험 필수입니다.

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