[듀나in] 맛있는 달걀찜 하는법은?

• 주근깨

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• 02-22
• 2,375 회
• 11 건

1. • kayonne

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     11-02-22

   음.. 물의 양이 많은거 같아요. 달걀양의 절반 정도로 줄여보심이..
   우리집은 주근깨님 방식처럼 해서 파 잔뜩 넣고 국물까지 먹어요~^^ 달걀찌개라고 하지욤.

   음.. 물의 양이 많은거 같아요. 달걀양의 절반 정도로 줄여보심이..<br />우리집은 주근깨님 방식처럼 해서 파 잔뜩 넣고 국물까지 먹어요~^^ 달걀찌개라고 하지욤.
2. • 悶

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   뚝배기에 하면 좀 더 거칠게 되는 것 같던데요. 찜통에 쪄보시면 어떨까요?

   뚝배기에 하면 좀 더 거칠게 되는 것 같던데요. 찜통에 쪄보시면 어떨까요?
3. • bap

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   달갈과 물의 비율은 원래 정해진 건 없고 먹는 사람 취향에 따라 넣는게 맞지요. 남는 물이 없게 하시려면 1:1 비율로 하시구요.
   우유+물을 넣으면 훨씬 더 부드러워집니다.

   달갈과 물의 비율은 원래 정해진 건 없고 먹는 사람 취향에 따라 넣는게 맞지요. 남는 물이 없게 하시려면 1:1 비율로 하시구요.<br />우유+물을 넣으면 훨씬 더 부드러워집니다.
4. • 헬마스터

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   물의 양을 일단 줄여 보세요. 우유는 어느정도 성공한 이후에 시도하는 게 나을 것 같아요.

   물의 양을 일단 줄여 보세요. 우유는 어느정도 성공한 이후에 시도하는 게 나을 것 같아요.
5. • 7번국도

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   저는 물 아예 안넣고 달걀2개+우유150ml 정도로 작은 뚝배기에 넣고 저어서 전자렌지에 돌리는데 맛있게 됩니다^^

   저는 물 아예 안넣고 달걀2개+우유150ml 정도로 작은 뚝배기에 넣고 저어서 전자렌지에 돌리는데 맛있게 됩니다^^
6. • Ripa

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   호프집에서 일했던 사람이 말해줬는데 식당에서나 볼 수 있는 봉긋한 계란찜을 하려면
   거품기로 2,3분동안 미친듯이 풀고 하면 된다고 하네요. 테스트 해보고 싶지만 집에 계란도 없는 자취생이라..

   호프집에서 일했던 사람이 말해줬는데 식당에서나 볼 수 있는 봉긋한 계란찜을 하려면<br />거품기로 2,3분동안 미친듯이 풀고 하면 된다고 하네요. 테스트 해보고 싶지만 집에 계란도 없는 자취생이라..
7. • 유디트

     쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   계란 3개면 한컵 반 분량의 물이 적당한 거 같구요. 불조절이 제일 관건이 아닌가 싶어요. 약한불+끄고 한번 젓기+약한불 잠깐+끄고 뜸 이렇게 하면 깔끔하게 되더라구요.

   계란 3개면 한컵 반 분량의 물이 적당한 거 같구요. 불조절이 제일 관건이 아닌가 싶어요. 약한불+끄고 한번 젓기+약한불 잠깐+끄고 뜸 이렇게 하면 깔끔하게 되더라구요.
8. • 쁘띠아

     쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
     11-02-22

   한국식 달걀찜은 아니지만... 일단 부드러운 달걀찜 성공을 해보시는게 ^^;;
   뚜껑덮고 강하지 않은 불로 중탕해서 익히면 부드러운 달걀찜은 쉽게 성공해요~
   (뚜껑이 포인트!!) 저는 부드러운 걸 좋아해서 물 2배로 넣는데, 뚜껑덮고
   중탕하면 항상 묵처럼 보들보들하게 되더라고요... (저도 요리 못합니다;;)

   한국식 달걀찜은 아니지만... 일단 부드러운 달걀찜 성공을 해보시는게 ^^;;<br />뚜껑덮고 강하지 않은 불로 중탕해서 익히면 부드러운 달걀찜은 쉽게 성공해요~<br />(뚜껑이 포인트!!) 저는 부드러운 걸 좋아해서 물 2배로 넣는데, 뚜껑덮고<br />중탕하면 항상 묵처럼 보들보들하게 되더라고요... (저도 요리 못합니다;;)
9. • fan

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     11-02-22

   전자렌지가 좋은지 가스불로 하는게 좋은지도 궁금해요..
   홍미닭발에 전자렌지 10대 정도가 가동중이던게 기억이 나기도 하고..

   전자렌지가 좋은지 가스불로 하는게 좋은지도 궁금해요.. <br />홍미닭발에 전자렌지 10대 정도가 가동중이던게 기억이 나기도 하고..
10. • 쁘띠아

      쪽지보내기메일보내기홈페이지자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      11-02-22

    fan// 아무래도 전자렌지보다는 가스불이 제 취향엔 더 나았던 듯? 전자렌지로 하면 조금 딱딱해지는 감이 있어서요ㅎㅎ;;

    fan// 아무래도 전자렌지보다는 가스불이 제 취향엔 더 나았던 듯? 전자렌지로 하면 조금 딱딱해지는 감이 있어서요ㅎㅎ;;
11. • 소상비자

      쪽지보내기메일보내기자기소개아이디로 검색전체게시물차단하기
      11-02-22

    전 명란젓+각종 야채(쪽파 송송,표고버섯,당근,파프리카 다진거) 넣고 계란찜 하는데, 물은 1:1 비율로 넣는 게 제일 나은 거 같아요.
    저도 눈대중으로만 하다가 가끔씩 물조절에 실패하는 경우가 많아서 이젠 그냥 계량컵 쓸까 생각 중입니다.
    전 물을 멸치다싯물로 하는데 괜찮아요. 달걀물은 채로 내려줘야 매끈하게 되는 것도 맞고.

    전 명란젓+각종 야채(쪽파 송송,표고버섯,당근,파프리카 다진거) 넣고 계란찜 하는데, 물은 1:1 비율로 넣는 게 제일 나은 거 같아요.<br />저도 눈대중으로만 하다가 가끔씩 물조절에 실패하는 경우가 많아서 이젠 그냥 계량컵 쓸까 생각 중입니다.<br />전 물을 멸치다싯물로 하는데 괜찮아요. 달걀물은 채로 내려줘야 매끈하게 되는 것도 맞고.

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