왜 ‘프렌치 수프’를 봤는데 ‘베이크드 알래스카’가 먹고 싶어지는가?(스포일러 없음)
영화는 좋았습니다. 생각보다 차분하게 요리사와 요리전문가 커플의 일상을
따라가는 느낌이 있었고요. 대부분의 영화라면 영화의 하일라이트로 삼았어야 할 유라시아 왕자가 포트푀를
맛보고 감동먹어서 찬탄하는 장면 대신 요리 커플의 일상적인 대화가 영화의 대미를 장식하는 것도 적절했습니다.
영화 속 음식들은 그럴 듯 하기도 하고 별로 기도 했는데요. 문제의 포트푀는 제가 골수를 맛보고 “잘 모르겠어요”하는 10살 소녀의 입맛을 가지고 있기 때문에 그렇게 맛나 보이지는 않았고요. 영화의 첫 만찬을 장식하는 가자미나 송아지 고기 요리도 제 취향은 아니어 보였습니다. 이걸 만드는 과정이 감탄을 자아내기는 했지만요. 게다가 우물물 길어와서 석탄으로 때는 화덕에서 요리를 한다는 걸 생각하면 정말 말도 안되게 복잡하고 어려운 과정이기는 했네요.
영화의 두번째 코스라고 할 수 있는 단 한 사람 만을 위한 만찬의 완두콩 스프와 굴은 좀 더 당기기는 했으나, 제가 서양배를 싫어해서 이 만찬의 하일라이트인 디저트가 별로 맛있어 보이지 않았습니다.
오히려 첫번째 만찬의 디저트였던 오믈렛 노르웨이엔느 혹은 좀 더 친근한 이름인 베이크드 알래스카가 먹고 싶어지기는 하네요. 그러나 증류주를 붓고 불을 붙여서 불쑈를 하는 머랭으로 감싼 아이스크림 케잌은 찾아보니 또다시 서울 지역은 없습니다;;;; 대구에 가면 있다는데 이걸 먹으러 거기 갈 일은 아닌 듯 하고요. 가을에 가족 만나러 호주 가면 거기서 방법을 찾아보려고요.
영화를 보면서 주인공이 ‘나이 40이 되기 전에 미식가가 될 수 없어’라고 한 말이 귀에 남는데요. 미각 천재 10세 소녀가 등장하긴 하지만, 주인공 말처럼 요리란 것이 문화와 역사가 담긴 결과물이라서 이걸 이해하기 전에는 음식맛을 안다고 하기 어려운 게 맞다고 봅니다. 그리고 이런 영화의 주제와 어울리게 이제 육십세가 된 줄리엣 비노슈의 미모가 정말 빛났습니다. 창창한 이십대일때부터 당연히 엄청난 아름다움의 소유자였지만, 나이가 든 지금은 겉모습이 아니라 사람 내부에서부터 빛이 나는 느낌이었습니다.
참, 굿즈인 유명 레스토랑 레시피 카드는 잘 받았으나 레스토랑 식사권 경품 당첨은 당근 실패했습니다. 레시피에 따르면 포트푀를 만들기 위해서 쇠고기를 3시간을 끓이면서 기름을 걷어내고, 본 스프 외에 별도의 양파 소스를 장만하고 등등 제가 만드는건 절대 불가능한 메뉴였습니다.
요리와 사랑과 평생을 바친 열정이라는 게 정말 조화롭게 잘 엮여있더군요. 두 주연배우는 같이 아이도 낳고 사실혼 관계였다가 헤어진지 20년 됐는데 작중에서의 설정과 비교하면 재밌네요.
포트푀에 대해 쓰신 글을 보면서 저는 우리 곰탕이 자꾸 떠오르네요. 여러 시간 끓이며 기름을 걷는다는 것도 그렇고. 곰탕에 잔파 같은 거 넣는 것처럼 양파 소스가 필요한 걸까요.ㅎ
줄리엣 비노쉬는 데뷔 이후 쉼 없이 활동한 거 같아요. 찍은 영화도 많고 배우로서 욕심 낼만한 역할도 다양하게 하고. 무용까지. 정열과 부지런함이 느껴집니다.
요리란 것이 문화와 역사가 담긴 결과물이라 연륜이 쌓여야... 가 맞긴 한데 나이는 먹었지만 여전히 남의 문화와 역사에 문외한인 저에겐... (쿨럭;)
이 글을 읽으니 저번에 적어주신 글 때문에 알게 된 칠리 핫초코 생각이 다시 나네요. 이걸 사봐야 하나 말아야 하나 여전히 고민 중입니다. ㅋㅋ 겨울용 음료라는 얘기가 있으니 반년 더 숙성시켜 볼까요...