안녕하세요. 은근슬쩍 리플을 달곤 있었는데 신입회원으로 인사드립니다.(꾸벅)
01410님의 음식사진에 항상 괴로워 하다가 들어오게 된 maxi 라고 합니다.
훈남 요리사분이 계신걸로 유명한(?) 홍대 초마 짬뽕전문점에 갔습니다.
이미 이글루스 유명 블로거분들께서 찾아가셔서 유명해졌죠.
근처에 오면 이런 입간판이 있고
매뉴는 매우 단촐합니다.
원래 홍대에 있었던 홍콩반점 0410과 상하이짬뽕이 각각 가격인상을 하는 바람에
5천원의 짬뽕 가격이 대단히 싸다고 할순 없지만 크게 저어되는 가격은 아니군요.
오픈한지 얼마 안되어 간 곳이라 사람이 그렇게 많진 않았고.. 내부는 이처럼 평범한(?) 혹은 깔끔한 외관입니다.
미남두 분이 일하고 계시는데 한분은 서빙과 계산을, 한분은 주방에서 요리만 하시더군요.
이것이 바로 그 문제의 "송탄 영빈루 짬뽕" 3대가문. (두둥)
사장님이 마치 아이돌 가수 졸업식 사진같은 증명사진이라 잠시 웃었습니다.
이런 현수막도 입구에 있고요.
짬뽕과 백짬뽕을 먹어봤습니다. 한번에 두그릇은 아니고..
딱봐도 매워보이는 비주얼(+조명효과+저질폰카)이지만
실제로 먹어보면 맵지 않고 감칠맛이랑 시원함이 있습니다.
매운맛을 무척 싫어하는지라 짬뽕을 먹을때 조심스러운데, 맵지 않으면서도 얼큰한 국물이 매우 만족스럽습니다.
면발도 일반 짬뽕면보다는 좀더 얇은, 일본라멘과 중국집 우동의 중간면? 이라 국물맛이 잘 배어나오네요.
그리고 요즘 홍대에서 많이 나오는 놀이터 카드를 제시하면,
공기밥 한그릇 혹은 음료수를 서비스로 받을 수 있습니다.
공기밥을 투하합니다. ^^
잘 먹었습니다. ^^
이번에는 백짬뽕 갑니다.
한입 먹어보면..
하얀짬뽕이 되려 더 칼칼한 맛이 납니다. 청양고추의 영향인지. 그런데 이게 또 매운맛은 아니예요.
맵지는 않은데 얼큰하고 칼칼한 맛이 별미입니다.
돼지고기, 오징어, 새우 등의 고명 역시 다른 집보다 천원 더 비싼 값을 합니다.
볶아서 국물을 낸 특성상 재료의 선도를 알긴 힘든데, 깔끔한 맛이 그걸 좀 짐작하게 만드네요.
또 밥을 투하해서.
완식.
홍대에 면요리가 적은 편은 아닌데, 유명한 집으로서는 절대 다수가 일본라멘집들이 있고,
그 다음에 짬뽕 전문점들이 있는것 같습니다. 냉면이 좀 심각하게 약세인게 홍대인것 같고..
그중에서 같은 면요리인 라멘과 비교를 안할수가 없는데,
각각 수요층이 다르고 맛도 다르지만 야채와 재료를 볶아서 국물과 면에 내어놓는다는 점에서는
비슷하다고 볼 수 있습니다. 그런점에서 볼때 절대 아깝지 않은 집이라고 봅니다.
p.s:월요일날 휴무입니다.
p.p.s:맞불작전으로 음식사진을 풀어서 01410님의 음식사진으로 쌓인 고통(?)을 풀고 싶은데,
저질화질 디카가 도와주지 않아서 슬프네요.. ㅜㅜ