전 원래 좀 오븐을 무서워하는 편이었는데, (어려서 본적도 써본적도 없어서인가봐요). 한번 쓰기 시작하니까 정말 좋아요. 치킨로스트라도 하는날이면 로즈마리와 월계수잎사귀 냄새가 나는 주방에 흐뭇하게 서있곤하죠

게다가 아무래도 아이가 생기니까 뭐라도 해주고싶은 마음에 과자나 케익을 자주 굽게되었는데, 워낙 곰손이라 손이 많이 가고 힘든것 잘 안해요. 그래서 아직 빵도 시도를 안해본듯.

자, 그러니까 다들 하나둘씩 아껴둔 레시피가 있으면 되도록 쉬운걸로 공유좀 해주세요 :)

저부터 그럼 시작을 하자면

알몬드 스콘

재료 : 알몬드 잔뜩, 포도씨유 1/4 컵, 설탕 1/2 컵, 베이킹파우더 반 티스푼 , 소금 반 티스푼 , 계란 큰것 두개, 말린 크랜배리나 건포도, 땅콩잘게다진것, 초콜릿칩등  취향대로

오븐을 170-180 도에 예열합니다.

블렌더를 사용해서 알몬드를 갈아줍니다. 엄청 시끄럽지만 꾹 참고, 옆에서 기다려야합니다. 어느정도 지나면 갑자기 알몬드가 땀을 흘리며 꾸덕해지더니 알몬드버터가 되버리는 수가 있으니까 그전에 옥수수가루정도로 부슬부슬 갈리면 멈춥니다.

계란과 기름을 섞어주고, 다른 볼에 알몬드가루 한컵반과 나머지 재료를 잘 섞어준후 계란/기름 (자꾸 기름이라고 쓰니까 왠지 식욕이 달아나네요), 을 조심스레 더해주고 골고루 치대줍니다. 너무 뻑뻑하면 기름을 약간 더 부어줍니다.

유산지를 베이킹판에다가 깔아주고  한수저씩 대충대충 떠서 옮깁니다.

오븐에 넣고 10-12분, 금갈빛이 돌면 꺼내서 식힙니다.

밀가루대신 알몬드가루를 쓰니까 느끼할것 같은데, 전혀 안그래요. 밀가루를 잘못드시는 분은 알몬드베이킹의 세계에 빠져보시는걸 추천합니다. 정말 고소하고 맛있고, 속도 편해요. 가루를 아마 따로 파는곳도 있을거에요. (전 외국이라 비교적 쉽게 구해요). 참, 버터가 더 좋으신분은 포도씨유대신 녹여서 쓰셔도 맛납니다.

이건 인터넷에서 퍼온 사진인데, 제것 못지않게 못생겼네요 :), 그래도 막 구워내서 신선한 크림 과 잼을 듬뿍 발라 먹으면 더 맛있어요.