지난 주말에는 그린 커리(green curry)를 해먹었습니다. 지난 추석에 다녀온 태국-코사무이에서 사온
그린 커리 Kit이 있었거든요. 그러고보면 사온지도 꽤 되었는데 이래저래 미루다가 지난 주말에
꺼내들었습니다.

Green Curry with Coconut Milk Kit입니다.


Kit에 포함되어있지 않은 재료들을 따로 준비해야겠죠?
가지와 홍고추와 돼지고기를 적당히 썰었습니다.



가장 먼저, 코코넛 밀크 파우더를 냄비에 부었습니다.


물을 붓고 끓이기 시작합니다. 저어주면서 코코넛 밀크 파우더를 물에 잘 풉니다.
다 풀어졌다 싶으면 그린 커리 파우더도 넣고 저어줍니다.


미리 준비한 재료(가지, 고기, 고추)들을 넣고 계속 끓입니다.


Kit에 포함되어있던 향신료들을 마저 넣습니다.
바질, 라임 잎, 굴소스, 피쉬소스, 그리고 따로 설탕을 조금 넣습니다.


원래 레시피에는 없지만, 감자를 원래 좋아하는 관계로 감자와 양파를 조금씩 삶아서 넣었습니다.


이제 완성된 것 같죠? ^^


그릇에 밥을 담고 그 위에 완성된 그린 커리를 부었습니다.


맛있었습니다. ^^

ps.
얼마전에 그린 커리 얘기가 나왔던 생각도 나고 해서...