아직 저도 한번도 시도 안했습니다만....................
25년전쯤 너무 맛있게 먹었던 기억이 있는 빵이라
고수님께 레시피를 받아왔습니다.

가능하시면 도전해보세요!

1. 계란 7개를 실온상태에 맞춘다.
(냉장고에서 꺼내서 3~4시간 놔두면 될 것 같군요.)

2. 흰자와 노른자를 분리한다.

3. 흰자를 거품기로 힘차게 저어 진짜 거품이 되어서, 그릇을 뒤집어도 흘러내리지 않을 정도로 만든다.

4. 노른자에는 설탕, 소금, 커피를 적당히 넣어 젓는다.
(저의 계획은 설탕 2밥숟갈, 소금 반티스푼, 커피 1티스푼 입니다)

5. 빵용 밀가루를 대략 1머그컵정도를 3번 정도 체에 쳐서 거른다.
(잘 칠수록 빵을 만들었을 때 밀가루 덩어리를 볼 확률이 줄어듬)

6. 3+4+5 를 섞어 (가급적이면 계란 흰자 거품이 많이 안으스러지게) 밥통에서 찜(혹은 취사?) 40분.