[듀9] 두릅을 어떻게 먹어야 할까요?

아까 장을 보다가 별 생각없이 두릅을 장바구니에 집어넣었습니다.

두릅손질도 한 번 안해본 초보자(두릅손질법은 구글 검색으로 간신히 해결했어요)인데 왜 샀나를 지금도 모르겠어요. 나도 모르는 새 내 몸이 원하고 있는 건지, 원. 

아무튼 남은 문제는 손질 후에 이걸 어떻게 먹느냐인데 딱히 어떻게 먹어야겠다는 계획도 없고 평소 즐겨먹던 채소도 아닌 터라 난감합니다.

대세는 데친 후에 초고추장 찍어 먹기인듯 한데, 혹시 즐겨드시는 두릅 섭취법을 전수해주시는 분이 있으면 감사하겠습니다.

추가질문: 그리고 잘라낸 아래쪽 목질(?)부위는 버리는 것이 맞겠지요?