2015.02.04 13:36
몇년 전에 지인이 면세점에서 사다 준 밀카 초콜릿을 맛있게 먹은 기억이 있어
저도 한 번 사봤는데..
예전 기억처럼 입 안에서 사르르 녹는 게 아니라
흔한 코코아 가공품처럼 딱딱하기만 하고 입안에서 겉도는 게 아니겠습니까?
달기만 엄청 달고...ㅠ
배부른 탓에 순간적인 미각의 착각인것인지,
지인과 다른 나라에서 구입한 것이 문제였는지,
드림카카오처럼 원가절감을 위해 품질을 저하(식물성 유지를 마구 늘이는 방법?)시켰는지,
확인할 길 없는 의혹으로 뒤숭숭한 밤을 보냈습니다.
리터 스포트나 휘태커스같은 입에 살살 녹는 국내산 초콜릿이 있을까요..?
식물성 유지가 없거나 적은 거요.
이건 전부터 궁금했던 건데
식물성 유지를 굳혀 초콜렛으로 만들면 트랜스지방 덩어리가 되는 것이 아닌가요...?
그런데 성분표에는 어떻게 트랜스지방 0이 되는 건지 알 수가 없지 말입니다.
2015.02.04 13:49
2015.02.04 13:55
마켓오 한 번 먹어봐야 겠네요. 입 안에서 부드럽게 녹는 게 날씨와 관계가 있군요.
2015.02.04 15:28
국내 기준은 0.2g 미만 트랜스지방은 0으로 표시할 수 있다고 합니다. 1회 제공량이 작은 단위로 나뉘어져 있고, 단위마다 0.199g씩 들어 있어도 0으로 표시할 수 있다는 것이겠죠. 원재료명을 확인해야 한답니다.
2015.02.04 16:30
그렇군요. 어쩐지 밀카는 성분표에 트랜스지방이 소량 표기되어 있었는데 국내 초콜릿은 죄다 0그램이어서 당황했었네요. 트랜스지방이랑 GMO표기는 제대로 해줬으면 좋겠는데 말이죠.
2015.02.04 16:11
살살 녹는 것만으로 추천 드리자면 롯데에서 나온 윈터초콜릿이 말 그대로 사르르 녹았죠. 겨울 아니면 못 먹습니다.
지금도 나오는지 모르겠지만 제가 한참 사먹을 때도 구하기 어려웠어요. 저는 참 좋아합니다.
마테즈도 그 비슷하게 사르르 녹고요.
메이저 제과 말고 어딘지 잘 기억이 안 나는 제과 업체에서도 그런 걸 팔았는데 리리제과인지 기린인지 그런 느낌이었습니다
2015.02.04 16:26
윈터초콜릿 저도 좋아합니다. ㅎㅎ마테즈는 첨 들어보네요.
2015.02.04 17:08
2015.02.04 17:14
멜티키스라니 이름부터 녹아버릴 것 같네요.ㅎㅎ
2015.02.04 16:29
국내 대형 제과 업체의 초콜릿은 거의 다 준초콜릿에 해당하는 식물성 유지 가득한 것들이고요. 그나마 마켓오는 초콜릿이라고 하는데 가격 대비 그렇게 맛있진 않아요. 서울 경기 지역이시면 그냥 수제초콜릿을 사드세요. 그 외 지역이시면 그냥 수입초콜릿을 사드시고요.
2015.02.04 16:41
특별한 날이 아니어도 매번 수제초콜릿 사먹기엔 좀...^^ 초콜릿은 걍 수입으로 밖에 대안이 없는 것 같네요. 질소과자, 가짜초콜릿을 만드어 국부유출과 국민건강악화에 일조하고 있는 국내 대형 제과 업체들 얄밉습니다.ㅠ http://www.huffingtonpost.kr/2014/08/07/story_n_5657279.html
2015.02.04 22:01
홈플러스 피비 제품 중에 뭔가 초콜렛 트러플 비슷한 게 있었어요. 아주 맛있다고는 못해도 나쁘지 않았던 기억이 나네요.
그러고보니 홈플러스 피비인지 테스코 피비인지는 모르겠군요. 테스코 피비라면 국내산이 아닐 수도 있고요.
2015.02.05 06:35
2015.02.05 08:56
여기서 이러시면 안돼요. ㅠㅠ 짐 초콜렛 폭풍검색 중.
2015.02.05 09:24
죄송...때가 때이니 만큼...^^;;
2015.02.05 09:03
2015.02.05 09:27
벨기에 조개모양 초콜릿 회사를 롯데가 인수하면서 국내산 벨기에 초콜릿이 맛없어졌다는 인터넷 제보를 봤던 기억이... 롯데는 일본기업인데 다른 국내 대형제과처럼 한국에 파는 초콜릿에만 식물성 유지 엄청 넣는다고 하네요. 하하;;
2015.02.06 02:04
식물성 유지로 팜유를 썼다면 트랜스 지방이 없을 수도 있지요. 트랜스 지방은 올리브유라든가 탄소 이중 결합이 있는 액체 상태의 기름(불포화지방산)을 수소처리해서 이중결합을 없애(포화상태로 만들어) 고체상태로 만든 거거든요 쇼트닝이 대표적이지요.
팜유는 이중결합이 없는 포화지방산으로 구성된 기름이라 트랜스 지방이 없을 수 밖에요.
2015.02.06 19:38
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마켓오 초콜렛이 제대로된 성분으로 만든 걸로 알고 있습니다. 그렇다고 특별히 맛있는지는 모르겠습니다만..
그리고 입안에서 부드럽게 녹는 건 날씨와도 관계가 있습니다. 겨울에 먹으면 아무래도 덜 잘 녹게 되고 기름덩어리처럼 느껴집니다.