2010.08.28 14:20
부제 : 에디터의 신비 (....) 아래 원글과 비교해보세요.
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저
번에 아비꼬 포스팅 했을 때 Frey님이 대충 이런 의견을 내놓더군요. '아비꼬가 맛있긴 한데 일반적인 일본식 카레라고 하긴 좀
그렇다.' 그러면서 덧붙인 것이 '사토시 정도면 진짜 일본 가정식이지 않겠느냐' 란 코멘트. - 사토시? 얘기 들어보니 푸르지오
2층에 있는 가게라 합니다. 어쨌든 홍대 들른 김에 그 얘기가 생각나서 늦은 저녁에 한 번 가 보기로 했습니다.
사실
전 만날천날 지나다니면서도 저기가 카레집인줄도 모르고 있었습니다.(....) 앞에 보면 뭐 메밀소바 어쩌고 써놨거든요. (=이
메뉴 가능하단 얘기.) 이번에 다시 찾아가 보니 희한하게도 퓨전카레집 '자연의 속삭임' 가게 옆자리더군요.;; 여기 잘 나갈 때에
복도 반대쪽 자리에다가 테이블을 더 마련했었는데 딱 그 섹터였습니다. 과연 여기는 카레집이 들어올 운명(?)이었을지도...
(....)
가게 내부. 적당히 일본식 인테리어인데, 조명이 분식집 조명인 게 약간 아쉽네요. 형광전구만 장미전구
같은 걸로 바꾸면 분위기가 좀 더 살 것 같기도 하고... 기본적으로 아주머니 혼자 하시는 집인데다가, 그 주인장께서 소리소문도
없이(...) - 음식 나왔습니다란 코멘트조차 없이 살짝 내려놓고 들어가시는 - 메뉴를 내 오기 때문에, 되게 적막한 감이
있습니다.;;
고로케(크로켓)가 따로 메뉴에 있는 걸로 봐서는, 이 가게가 자신있게 내놓는 메뉴가 저건가봅니다. 그러면 마수걸이로 고로케 카레를 한 번 시켜보겠습니다.
기본 반찬. 소박하지만 맛있습니다. 단무지가 흔히 보는 중국집 단무지가 아니란 데서 일본 느낌이 묻어납니다.
해초가 들어간 맑은 장국. 이태백은 아니지만 달 대신 전등을 담아 마시는 풍류(....) 과연 일본의 가정식이란 느낌이군요.
이
것이 고로케 카레. 카레는 전체적으로 맵지는 않지만 좀 달짝지근합니다. 일본 본토 요리가 좀 단맛이 강하다고 누가 그러더니 진짜로
그런가 보네요. 아마도 양파를 볶아 낸 단맛으로 추측이 됩니다. 하지만 풍미가 좋기 때문에 카레소스나 밥만 먹지 말고 고로케랑
같이 얹어 먹으면 조화롭습니다.
그릇을 비워갈 때쯤 주방에 있던 주인장 아주머니까 밥이나 카레 더 필요하냐고
묻습니다. 리필 가능한 모양입니다. 그러면서 "가게 닫을 시간이라 마지막 밥에 누룽지가 좀 섞여 들어갔다"고 말을 하더군요. 음,
먹으면서 애매하게 마른 밥풀이 몇 개 보인다고 생각하고 있었더니.... 그래도 뭐 먹을 만합니다.
평소 저는 8할의
눅진함과 2할의 까칠함 그리고 아주 드물게 승질머리 버프가 걸릴 때가 있는데, 이 날 저는 매우 늦게 식사를 했음에도 불구하고
매우 관대하기가 서울역에 그지없었습니다.(...) 그건 바로 이 고로케 때문. 다른 카레집의 고로케도 나름대로 맛있지만 이 집의
고로케는 특출납니다. 속이 매우 알차고, 뭐랄까 정말 감자를 으깨 튀겼다는 느낌이 확확 풍깁니다. 역시나 이 가게의 자신작이 맞는
것 같습니다. 입가심으로 디저트도 나옵니다. 그런데 그냥 귤이 아니라 냉장고에 살짝 얼려 내서 마치 셔벗 같습니다.
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정말 추천대로 일본의 어느 가정식 카레 코스를 맛본 듯한 느낌입니다. 소박하지만 맛의 기본이 담겨 있고, 여러 모로 일본
서비스업 특유의 마음씀씀이(=기쿠바리)가 느껴지는 집입니다. (심지어 밥먹고 계산하고 나오는데 가게 주인이 가게 밖까지 따라나와서
세 손가락 모으고 90도로 인사하는 집은 처음 봤습니다. 꿇어앉지는 않았지만; - 그나저나 이 분 한국 분 같던데... 쿨럭)
단지 좀 단맛이 강한지라 개인의 호불호가 갈릴 수 있으며, 위치가 애매하기 때문에 개인적으로는 이 집이 과연 치열한 홍대 요식업계에서 과연 오래 갈 수 있을까? 하는 우려도 합니다.
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뭔가 내용이 달라지진 않았는데 글의 인상이 전혀 다릅니다. 깔끔하게 정서하면 윗글처럼 되어버린다는 걸지도 모르죠. 글을 잘 쓰고 싶은데 갈 길이 먼 듯;;;
(그리고 난 8할의 눅진함과 2할의 까칠함이라고 썼는데 언제부터 승질 더럽게 된거냐아아아아아앗~~~~~~ 그, 그래도 공짜 책을 얻으니까 용서할수 있다 (응?)