일회용 사랑 한국, 마스크 살균 재사용 위험? 주방 노동자에 입스크를 허용하라

정확히 분홍돼지 님 같은 마인드 때문에 쓰레기가 늘기만 하는 겁니다. 몇 장 더 생기는 게 큰 문제가 아니라뇨.. 몇 장 더 생기는 거를 왜 전세계 인구를 생각 못 하세요.

게다가 마스크가 재활용이 되는 줄 아세요?

페이스 쉴드 얘기한 게 아니라 급식실에서 쓰는 코와 입 마스크요. 그게 비말 위험이라면 일반 통풍이 되는 면마스크면 됩니다.

KF-94는 미세먼지 차단용으로 만들어진 마스크예요. 그걸 쓰고 하루 8시간을 통풍 안 되는 주방일을 하라는 건, 님이 주방일을 별로 안 해봤기 때문에 가능하게 들리시나 봅니다...

한국에만 국한하든, 전세계까지 생각하든, 어찌됐든, 규모의 방대함을 얘기한 거예요.

KF든 얇은 마스크든 면마스크든, 재활용할 수 있으면 재활용하라를 얘기한 거구요.

마지막 얘기는 논외로, 주방일 하는 사람에 '국한'해서 한 소리입니다. 두껍고 촘촘한 kf-94를 실내에서 장시간 쓰고 무리한 노동을 하면 호흡곤란이 온다는 얘길 한 겁니다. 안 쓸 수 없으니 좀 더 편안한 마스크로 바꿀 필요가 있다는 얘기요.

타는 건 마스크 써도 알 수 있죠. 요리를 제대로 하신다면 타기 시작하는 그 이전의 조짐부터 이미 냄새로 파악하고 있어야 합니다.

예민할 수록 마스크 써도 그것마저 캐치는 하겠죠. 근데 그게 쉽냐구요. 그리고 코를 내놓는다고 콧물이 요리에 튀어서 바이러스를 옮기기라도 하나요.

코를 막아도 요리를 잘 할 줄 알아야 하는 프로의식을 얘기하신 거란 건 알겠지만, 요리를 잘 하려면 코도 열어놔야 하는 게 정상입니다.

메피스토 님이 주방일 해보셨다는 건 정확히 어느 요리 어느 일을 해보신 건가요?

tomof/

콧물이 요리에 튀어서 바이러스를 옮기기라도 하냐고요? 네. 그럴수도 있고요. 아니면 다른 사람의 비말이 내게 옮겨질수도 있죠.

제 프라이버시를 물어보신다면 뭐 오픈 프라이어앞에도 있어봤고 그릴앞에도 있어봤고 오븐앞에도 있어봤습니다. 됐나요? 요리를 잘하려면 코도 열어놔야 하는게 정상인데 그건 멀쩡한 시기의 얘기고 지금은 코로나 시국이죠. 질병이 창궐하고 있다면 거기에 맞춰서 일을 해야죠. 코를 막아도 요리를 잘하는 프로의식이 아니라 같이 일하는 동료와 업장을 찾아오는 손님을 배려하는 프로...아니. 그냥 최소한의 시민의식을 얘기하는겁니다. 식재료의 냄새나 민감한 변화를 감지하고 그게 엄청난 결과의 차이로 이어지는걸 생각하시나본데 님이 '조짐'이라고 얘기하는 식재료, 혹은 기름이 타는냄새가 나기 시작하면 손님에게 내놓기엔 늦은 시점일 가능성이 많습니다. 가령 튀기는 조리방식의 경우 타는 냄새가 나기 시작할때 식재료를 건진다면 탄건 둘쨰치고 내놓기 민망할정도로 딱딱해져있고요. 굽는 조리방식의 경우 타는 냄새가 나서 뒤집어보면 외관은 이미 시커멓게 타있습니다. 둘다 손님한테 못내놓거나 내놓고 욕먹기 쉬운 상황이고요. 오븐이나 프라이어에 타이머가 달려있거나 업장 주방에 수동 타이머가 붙어있는건 손님 보는 장식용으로 쓰기위해서가 아닙니다. 제가 왜 이런걸 하나하나 써야하는지 모르겠군요. 

다떠나서 요리사가 벼슬은 아닙니다. 님이 요리를 얼마나 해봤건 제가 칼질을 얼마나 해봤건 '그딴건' 사실 중요하지 않아요. 맛있는 요리를 위해 후각을 포기할 수 없기때문에 마스크를 안낀다? 요리왕비룡도 아니고 현실을 살아야죠.  

사무실에서는 다 마스크 동여매고 일합니다. 당연하잖아요.

아니 무슨 사무실 사람들은 "마스크 그딴 천한건 현장에서 일하는 무뢰배들이나 하는 것이지 끌끌끌"이러는줄 아세요? 님이 어디에 살건 인근 산업단지 지나가는 아무사람이나 붙잡고 물어보세요. 사무실 사람들 마스크 쓰나 안쓰나. 아, 그래요. 안쓰는 사무실도 있겠죠. 근데 그게 비정상인거고요. 다 써요. 사무실이건 현장이건 어디건 다 씁니다. 목소리 전달이 필수인 학원 강사들도 쓰고요, 말할 일 거의 없이 자기 일만 하는 사람들도 쓰고요, 버스 안내 방송이 다 해주는 기사님들도 쓰고요. 그냥 다써요. 다써야하는거고요. 

마스크가 비효율적이고 오바라는건 서구권이나 국내 일부 사람들 사이에서 코로나 아주 초창기 나왔다가 쏙 들어간 헛소리죠. 마스크가 최소한의...정말 최소한의 보호막이란건 이미 널리 알려진 사실입니다. 철지난 헛소리따위는 인용하지도 주장하지도 맙시다. 

필터 얘기였군요. 필터도 사실 오버 아닌가요?

이미 코로나 검사 완료한 소수 정원만 일하는 주방공간에서요.

전 인덕션을 사용하고, 고기를 태우는 요리를 하는 게 아닌 디저트 류라서 그것까진 제가 생각을 못 했네요.

그런 점이라면, 마스크 쓰는 게 좋죠. 근데 94 이상은 오버라는 얘길 하는 겁니다.

사무실에서 KF-94 8시간 끼고 일하는 것보다 더 숨 차요. 계속 땀흘리고 움직이거든요.

그런 세심함이 있으셨다면, 코로나 끝나도 주방에선 KF-94 끼라고 계속 권장해보셔도 되겠네요.

주방 위험 기체를 막는 건, 사실 마스크보단 환기와 통풍이 제일 중요합니다.