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수제비 좋아하세요?

2014.06.10 09:00

조작 조회 수:4575

전 아주 좋아하는데요.
사실 주력은 칼국수입니다.
하지만 칼제비라는 은혜로운 선택지가 있으면
무조건 칼제비를 먹습니다.

제가 사는 인천에는 맛집이 많은데요.
인천에 와서 가장 좋은 점이죠.
이사온 지 햇수로 1년 그리고 한 계절 정도 지난 지금
음식점만 100군데 가까이 가본 것 같아요.
그 드넓은 인천 지역에서 저희 동네만 해도 걸출한 집이 많아요.
굴짬뽕이 맛있는 중국집, 막국수, 냉면, 라멘...
다 좋은데... 두 번 먹고 싶은 수제비나 칼국수는 없었어요.
울적했지여...

그러다 머나먼 서울, 노량진에서!!
공허해진 마음을 달래줄 수제비를 만났습니다.
노량진 삼거리,
저녁 8시부터 여는 포장마차에서 파는 수제비가 바로 그것입니다.

사실 육수가 대단하지는 않아요.
국물만 보면 사실 양념간장맛이 거의 전부고 심심합니다.
그러나 매우 얇게 뜬 수제비 반죽과 그 국물이 어우러졌을 때...
가장 간소한 형태의 음식이 가장 맛있을 수 있다는 걸 문득 깨달았어요.
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